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Movimiento creado en Italia. El Slow Food o comida lenta está simbolizado por un caracol, la realidad es que es el mejor símbolo que puede representar a este concepto gastronómico que pretende oponerse al fast food para volver a la comida tradicional.

Esta Asociación fundada por Carlo Petrini en Italia en 1986, como respuesta a la proliferación del fast food; es un movimiento que, según sus propias palabras, persigue restituir la dignidad cultural a la comida, promueve la educación del gusto y defiende la biodiversidad. Busca fomentar el compartir con otros el arte de la gastronomía como uno de los fundamentos de la convivencia.

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Así empezo Slow Food paso a paso

Video Documental de National Geographic

Food: Slow Food

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Somos 5 Estudiantes de Máster de la Universidad Politécnica de Valencia, Spain… Te invitamos a conocer un poco sobre Alimentación…

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